1l gut gekühlte Buttermilch, 2P Vanillezucker, Saft von 2 Zitronen, 3-4 + 1 EL Zucker, 500-600g Beeren (Him-, Brom-, Erd-, Johannisbeeren), 2 Scheiben Schwarzbrot, evtl Zitronenmelisse zum Verzieren
Buttermilch, Vanillezucker, Zitronensaft und 3-4 EL Zucker verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Himberen und Brombeeren verlesen, waschen. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Schwarzbrot zerbröseln und mit 1 EL Zucker mischen. Buttermilch in vier Teller füllen. Die Beeren hineingeben und zuletzt mit Brotbröseln bestreuen. Evtl mit Zitronenmelisse verzieren und sofort servieren.
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