Kartoffelpizza mit Lachs

750g festkochende Kartoffeln, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, 200g Schmand, 2 TL süßer Senf, 2 TL mittelscharfer Senf, 1 Bund Rauke, 2 Avocados, Saft 1/2 Zitrone, 300g Räucherlachs, 1 Glas deutscher Kaviar (50g)

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20-25 Min kochen. Abkühlen lassen, pellen. In der Küchenmaschine grob raspeln. Mit Eiern, Salz, Pfeffer, Muskat verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Masse darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen (225 Grad C) 15-20 Min braten. Schmand mit Senf verrühren. Rauke putzen, waschen, trockenschütteln. Avocados schälen, vom Stein lösen, in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Kartoffelboden etwas abkühlen lassen. Rauke, Avocados, Lachs, Schmand, Kaviar darauf verteilen.