150g Cremequark (0,2%) mit 1 EL Creme fraiche, Salz und Pfeffer verrühren. 1 Bund Radieschen waschen, putzen, kleinschneiden. 1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides unter den Quark rühren. Auf Blattsalat anrichten. Dazu ein Vollkornbrötchen essen.

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