750g festkochende Kartoffeln, 125g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 2 Eßlöffel Mehl, Salz und Pfeffer.
Die geschälten Kartoffeln grob reiben und auf einem Küchenhandtuch trocknen. In einer Schüssel wird die Kartoffelmasse gesalzen, die Zwiebelwürfel und Speckstreifen hinzugeben. Das Ei mit dem Mehl verquirlen und alles zusammen in der Schüssel mischen. Die Pfanne vorheizen, mit etwas Öl füllen und die Kartoffelmasse etwa 1 cm dick in der Pfanne verteilen. Das Ganze von beiden Seiten 6 Minuten lang goldbraun braten. Die Masse ergibt 4 Schnibbelskuchen. Dazu reichen wir Salat und kühles Altbier.
Forum « Startseite » Fleischgerichte
(2 Stimmen, Bewertung: 5.00 von 5)
Loading ...