1 Ente, 50g gehackte Zwiebeln, 1/4 l Weißwein, 1/4 l Sahne, 1 Prise Zucker, Weintrauben, 200g in Butter gebratene Champignons
Die Entenstücke in einer Pfanne mit ausreichend Butter braten und anschließend warmstellen. Zum Bratenrückstand 1 EL Butter hinzugeben und die gehackten Zwiebeln anschwitzen. Den Weißwein hinzugeben und auf die Hälfte einkochen. Die Sahne unterrühren und mit etwas Zucker abschmecken. Die Entenstücke und die Weintrauben in der Sauce geben und erwärmen.
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