Pmpernickel mit Wurstsalat

100g Du darfst Fleischwurst, 2 Scheiben Du darfst Geflügelmortadella, 2 Scheiben Du darfst Cervelatwurst, ½ Bund glatte Petersilie, 50g Lauchzwiebeln, 1 TL Kapern, 1 EL Kräuteressig, 1 EL Olivenöl, grober Pfeffer, 3 runde Pumpernickelscheiben (á 25g), 1 TL Du darfst Halbfettbutter

Schneiden Sie die Fleischwurst in Scheiben und vermengen Sie diese mit der Mortadella, der Cervelatwurst und der Petersilie. Die Lauchzwiebeln putzen Sie, schneiden sie in Streifen und mischen sie unter den Salat. Richten Sie den Salat auf einem Teller an. Für die Marinade verrühren Sie die Kapern mit dem Essig und dem Öl. Träufeln Sie die Marinade auf den Salat und bestreuen Sie den Salat mit grobem Pfeffer. Als Beilage bestreichen Sie das Pumpernickel mit Halbfettbutter, halbieren und pfeffern Sie es. Richten Sie die Hälften rund um den Salat an.