1 Paket Blattspinat, 1 Glas Apfelkompott, 200g Hähnchenbrustfilet, 100g Schimmelkäse, 1 Paket Yufka, 1 Paket Zwieback, 1 Tüte DR.OETKER Vanillepuddingpulver
Hähnchentasche a la Cordon Bleu
In die beiden Filets Taschen einschneiden und diese mit dem Käse füllen. Würzen. Zwieback mahlen. Das Fleisch erst durch Mehl, dann durch ein geschlagenes Ei und zum Schluß durch die Zwiebackbrösel ziehen. Die Filets in einer Pfanne anbraten und im Ofen bei 200°C Umluft zu Ende garen. Den Spinat putzen und in Butter anschwitzen. Den Rest des Käse dazugeben, mit Sahne ablöschen, würzen und zum Gratinieren bei Oberhitze in den Ofen stellen. Den überbackenen Spinat in der eigenen Sauce servieren. Das Fleisch darauflegen. Mit Schnittlauch garnieren.
Teigtaschen “Promille”
Den Beutel Vanillepuddingpulver nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen. Zwei Platten des Yufka-Teiges mit Ei bestreichen. In die Mitte je ein wenig von dem Pudding geben. Die Platten zusammenrollen und in der Friteuse ausbacken. Zucker karamelisieren lassen, mit Brandy und einem Schuß Rotwein ablöschen. Das Apfelkompott einrühren und mit einem Pürierstab aufmixen. Diese Sauce auf einem Teller verteilen. Die Yufka-Rollen darauf anrichten, und mit Puderzucker und Minze garnieren.
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