1 Glas Artischockenböden, 1 Apfel, grün, 2 Hähnchenkeulen, 200 gr. DANONE Hüttenkäse, 6 DANONE Joghurt, Fruchtzwerge, 1 Sellerie, 1 Rotkohl
Hähnchenkeule auf Artischockenböden
Rotkohl in Streifen schneiden. Rotkohl in etwas Wasser kochen und mit Wein ablöschen. Mit Calvados, Butter, Salz und Zucker abschmecken. Sellerie schälen und anbraten. 2 Hähnchenkeulen ca. 3 Min. in Öl anbraten. Danach im Ofen weitergaren. Den Sellerie in die Hähnchenpfanne geben und ca. 5 Min. braten. 2 Artischockenherzen in Öl anbraten. Sellerie und Rotkohl nebeneinander legen und das Hähnchen mit den Artischockenherzen daraufgeben. Mit Basilikum garnieren.
Hüttenkäse mit Joghurt und mariniertem Apfel
Mit einem Pariser Löffel ( Kugelausstecher) kleine Apfelbällchen ausstechen und in ca. 1/8 l Calvados leicht köcheln. Hüttenkäse mit Joghurt vermischen. Ein wenig Calvados und Zucker dazugeben. Die Hüttenkäse-Joghurt-Mischung in ein Glas füllen und die Apfelbällchen daraufgeben. Mit einer Zitronenscheibe und einem Basilikumblatt garnieren.
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